Gastronomía

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Cuando nos referimos a la gastronomía de Punta del Este lo primero que hay que destacar es la variedad de platos que podemos disfrutar y la excelente calidad de los productos con los que se elaboran.

Es posible disfrutar exquisitos platos típicos como también de otras cocinas como la española, la italiana, francesa, china, japonesa, mexicana e italiana.

Las carnes uruguayas tienen un lugar destacado dentro de la escena gastronómica del balneario. El asado, carne de res asada a las brasas o barbacoa se elabora con cortes de carne como costillar (asado de tira), y varios cortes de pulpa como el lomo.

La preparación de las carnes tanto a nivel local como a nivel nacional, constituye un arte siendo a su vez una tradición nacional y rioplatense.

Otro plato típico es el chivito (sandwich o emparedado) elaborado con carne de res, queso mozzarella, jamón, aceitunas, atún, rodajas de tomate, huevo duro, hojas de lechuga, mostaza y mayonesa. 

Otra de las especialidades gastronómicas de Punta el Este son los pescados y mariscos. La variedad de pescado fresco y frutos recién cosechados permiten desarrollar al máximo la creatividad de los chefs que pueden recorrer las pescaderías del puerto y seleccionar las mejores piezas para sus creaciones culinarias.

La pesca diaria se realiza de forma artesanal y frente a las costas esteñas. Esta pesca en pequeña escala es la que asegura el abastecimiento de pescados y mariscos frescos que son llevados directamente de las barcazas hasta los restaurantes.

Dentro del mundo gastronómico de Punta del Este la cocina de autor tiene un espacio preferencial; cocineros y chefs destacados y con una amplia trayectoria tienen sus cocinas en el balneario. De este modo los turistas pueden deleitarse con diversas corrientes y estilos gastronómicos, con origen en todo el mundo.

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